Cara Membuat Resep Martabak Telur Spesial Enak

Bellato
25 Nov, 2016
Cara Membuat Resep Martabak Telur Spesial Enak - Salah satu makanan dan jajanan yang sangat populer di Indonesia dan bisa ditemukan hampir di semua wilayah negara kita adalah Resep Martabak. Ya, dengan mudah kita temukan penjual martabak telur, martabak manis dan martabak mini. Bahkan saat ini, beberasa resep turunan dari masakan satu ini, seperti resep martabak tahu, martabak telur tahu dan resep martabak mie pun banyak dicari orang. Seperti resep yang lain, kunci cara membuat martabak yang enak dan lezet selain isinya adalah cara membuat kulit martabak. Tentu saja, isinya pun juga penting, seperti daging giling, daun bawang dan yang lainnya. Seperti resep martabak yang lain, kunci dari membuat resep martabak telur yang enak dan lezat terletak pada cara pengolahan dan bahan bahan yang digunakan. Tidak seperti martabak manis yang hanya membutuhkan adonan kulit martabak, selain membutuhkan kulit martabak yang berkualitas bagus, cara membuat martabak telur spesial enak juga memerlukan adonan isi martabak yang pas. Pada umumnya, penjual martabak yang umumnya kita jumpai menggunakan daging cincang dan berbagai bumbu lain untuk bahan isiannya. Selain itu, biasanya mereka menggunakan telur bebek untuk mencampur isian ke kulit matabaknya, tetapi kalau teman teman mau, telur bebek bisa diganti dengan telur ayam, cuma butuh telur yang lebih banyak mengingat ukurannya yang beda. Mungkin teman teman beranggapan kalau dengan mudah bisa beli di penjual martabak telur dekat rumah, kenapa harus repot repot membuatnya sendiri. Buat teman teman yang super sibuk mungkin hal ini tepat, tetapi kalau teman teman punya sedikit waktu kenapa tidak kita belajar cara membuat makanan ini sendiri di rumah? Selain tentu lebih berhemat, kita bisa sedikit berkreasi dengan resep martabak telur yang akan kita buat, seperti menambahkan potongan jamur, mengganti daging cincang dengan seafood, daging ayam atau yang lainnya tergantung selera. Tetapi untuk kali ini, kita akan membuat martabak telur sederhana dengan isi daging cincang.
Cara Membuat Resep Martabak Telur Spesial Enak

Cara Membuat Resep Martabak Telur Spesial Enak - Salah satu makanan dan jajanan yang sangat populer di Indonesia dan bisa ditemukan hampir di semua wilayah negara kita adalah Resep Martabak. Ya, dengan mudah kita temukan penjual martabak telur, martabak manis dan martabak mini. Bahkan saat ini, beberasa resep turunan dari masakan satu ini, seperti resep martabak tahu, martabak telur tahu dan resep martabak mie pun banyak dicari orang. Seperti resep yang lain, kunci cara membuat martabak yang enak dan lezet selain isinya adalah cara membuat kulit martabak. Tentu saja, isinya pun juga penting, seperti daging giling, daun bawang dan yang lainnya.

Seperti resep martabak yang lain, kunci dari membuat resep martabak telur yang enak dan lezat terletak pada cara pengolahan dan bahan bahan yang digunakan. Tidak seperti martabak manis yang hanya membutuhkan adonan kulit martabak, selain membutuhkan kulit martabak yang berkualitas bagus, cara membuat martabak telur spesial enak juga memerlukan adonan isi martabak yang pas. Pada umumnya, penjual martabak yang umumnya kita jumpai menggunakan daging cincang dan berbagai bumbu lain untuk bahan isiannya. Selain itu, biasanya mereka menggunakan telur bebek untuk mencampur isian ke kulit matabaknya, tetapi kalau teman teman mau, telur bebek bisa diganti dengan telur ayam, cuma butuh telur yang lebih banyak mengingat ukurannya yang beda.

Mungkin teman teman beranggapan kalau dengan mudah bisa beli di penjual martabak telur dekat rumah, kenapa harus repot repot membuatnya sendiri. Buat teman teman yang super sibuk mungkin hal ini tepat, tetapi kalau teman teman punya sedikit waktu kenapa tidak kita belajar cara membuat makanan ini sendiri di rumah? Selain tentu lebih berhemat, kita bisa sedikit berkreasi dengan resep martabak telur yang akan kita buat, seperti menambahkan potongan jamur, mengganti daging cincang dengan seafood, daging ayam atau yang lainnya tergantung selera. Tetapi untuk kali ini, kita akan membuat martabak telur sederhana dengan isi daging cincang.


Bahan Martabak Telur Spesial Enak:

Bahan Kulit Martabak:

  • 100 gram tepung terigu
  • Air matang secukupnya
  • 2 sendok makan telur kocok lepas (diambil dari telur untuk adonan isi)
  • 1 sendok makan minya / margarin cair
  • Garam secukupnya

Bahan Isi Martabak:

  • 300 gram daging giling
  • 6 butir telur
  • 6 sendok makan bawang bombay, iris
  • 4 bawang putih, haluskan
  • 4 batang daun bawang, iris
  • 1 batang daun bawang, iris (dicampurkan pada saat menumis daging giling)
  • 1 sendok teh curry powder
  • Merica secukupnya

Bahan Saus Martabak:

  • 2 sendok makan air matang
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan sambal botol (bisa diganti dengan irisan cabai rawit hijau)
  • 1 sendok teh air asam jawa
  • Garam dan gula pasir secukupnya (sesuai selera)

Cara Membuat Martabak:

1. Membuat Kulit Martabak:

  • Campurkan tepung terigu, minyak, telur dan garam, kemudian tambah air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan menjadi kalis.
  • Setelah itu bagi adonan menjadi 2 bagian, bulatkan dan rendam dengan minyak goreng.
  • Diamkan selama 1-2 jam. Untuk 1 jam pertama adonan harus terendam semua kedalam minyak goreng, dan untuk 1 jam berikutnya angkat adonan yang masih telumuri dengan minyak dan tempatkan dalam wadah dan tutup dengan kain atau serbet.

2. Cara Membuat Isi martabak:

  • Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan daging giling, curry powder, merica, garam dan irisan dari 1 batang daun bawang.
  • Kemudian aduk-aduk hingga daging matang dan air yang keluar dari daging giling menyusut. Angkat dan sisihkan, bagi menjadi 2 bagian.
  • Setelah itu kocok 4 butir telur (sebelumnya sudah diambil 2 sendok makan untuk campuran adonan kulit), buat orak-arik setengah matang. Sisihkan menjadi 2 bagian.

3. Cara Membuat Martabak:

  • Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan dengan telapak tangan bawah jempol arah melingkar sehingga adonan menjadi agak melebar. Pegang kedua ujung adonan, putar dari sisi kiri kekanan, kembali ditempat semula berulang-ulang sehingga adonan menjadi tipis.
  • Kemudian isi dengan 1 buah telur kocok, daging giling, orak-arik telur, irisan daun bawang, garam dan merica, lalu aduk-aduk hingga rata.
  • Untuk adonan kulir yang kedua, kerjakan dengan cara yang sama dengan adonan kulit yang pertama, begitu juga isinya.
  • setelah itu panaskan diwajan ceper yang agak besar, masukkan adonan kulit yang telah ditipiskan. Isi bagian tengahnya dengan adonan isi tadi, lipat bagian pinggir kulit kearah tengah, hingga tertutup rapat, goreng hingga matang.
  • Angkat dan sajikan selagi hangat.

4. Membuat saus Martabak:

  • Campurkan semua bahan saus menjadi satu

Itulah resep dan cara membuat Martabak Telur Spesial Enak dari resep kita bersama. Bagi kalian yang tertarik untuk mencobanya sendiri dirumah, saya ucapkan selamat mencoba.

Memiliki beran badan ideal adalah dambaan setiap orang baik pria maupun wanita. Bagi mereka yang berbadan gemuk akan berusaha mati-matian untuk menguruskan badannya, sedangkan mereka yang berbadan kurus akan berusaha dengan segala cara untuk menggemukkan badannya. Cara yang ditempuh pun bermacam-macam, ada yang menggunakan cara yang alami, namun ada juga yang menggunakan obat-obatan demi tercapainya keinginan memiliki tubuh yang ideal.
Next Post Previous Post