Resep Kue Apem Gula Merah
 |
| Apem Gula Merah |
Resep Kue Apem Gula Merah - Merupakan kue tradisional yang enak, lembut dan juga empuk saat di makan. Kue ini biasanya sih banyak dijual di pasar-pasar tradisional dan terkadang juga tersedia di toko-toko kue.
Baca juga: Resep Cara Membuat Rawon Daging Khas Lezat
Bahan Kue Apem Gula Merah:
- 250 gram gula merah, iris tipis
- 1 sendok makan gula pasir
- 3 lembar daun pandan, simpul
- 225 air kelapa muda
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 225 tepung beras
- 1 sendok makan tepung kanji
- 1/2 bungkus ragi instan (± 6 gram)
- 1/2 sendok teh garam
- 225 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Cara Membuat Kue Apem Gula Merah:
- Masak gula merah, gula pasir, daun pandan, air kelapa muda, daun jeruk, dan serai sampai gula larut. Angkat dan saring. Dinginkan, sisihkan.
- Ayak tepung beras bersama kanji, tambahkan ragi instan. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan tangan sampai rata.
- Beri garam dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan ditepuk-tepuk selama 25 menit. Diamkan adonan selama 2 jam.
- Panaskan mangkuk kecil yang sudah diolesi bagian dalamnya dengan minyak. Tuangkan adonan sampai memenuhi cetakan. Kukus dengan api besar selama 25 menit. Angkat.
Catatan: Kue apam ini lebih enak disajikan dengan kelapa parut kukus yang diaduk dengan sedikit garam.
Itulah tadi resep cara membuat Kue Apem Gula Merah. bagi bunda yang tertarik membuatnya sendiri di rumah, saya ucapkan selamat mencoba bunda.
