Resep Soup Udang Kuah Asam Manis
 |
| Soup Udang Kuah Asam Manis |
Bulan puasa kali ini cuaca tidak menentu kadang panas, kadang huja. Jika hujan tentu saja anda ingin menyajikan masakan yang berkuah saat sahur maupun berbuka. Maka sangat pas untuk menyajikan olahan seafood yang pasti disukai banyak orang ini. Langsung saja simak resepnya.
Baca juga: Pie Kolak Pisang
Bahan Soup Udang Kuah Asam Manis:
- 500 gram udang
- 2 wortel, potong-potong
- 1 kaleng jamur kancing, potong-potong
- 1 batang daun bawang
- 1,5 liter air kaldu
- 4 bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, iris
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 tomat, potong-potong
- 5 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap ikan
- 2 sendok teh air jeruk nipis
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula
Cara Membuat Soup Udang Kuah Asam Manis:
- Pertama bersihkan udang dari kulit dan kepalanya, jangan dibuang karena bisa sebagai kaldu. Sisihkan.
- Didihkan air, lalu beri kaldu bubuk.
- Kulit dan kepala udang tadi disangrai. Jangan lupa sebelumnya harus sudah dicuci bersih. Sangrai hingga kering dan berubah warna. Lalu masukkan ke dalam rebusan kaldu.
- Masak hingga air kaldu agak berkurang, saring dan buang kulit serta kepala udang.
- Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan ke dalam air rebusan kaldu.
- Masukkan wortel dan jamur, masak hingga matang dan wortel empuk.
- Bumbui dengan garam dan gula, masukkan air jeruk nipis, saus tomat, saus tiram dan kecap ikan.
- Masukkan udang dan tomat. Menjelang matang, masukkan daun bawang, angkat dan siap dihidangkan hangat.
- Udang kuah asam manis siap dihidangkan.
Itulah tadi resep dan cara membuat soup udang kuah asam manis. Bagi bunda yang tertarik mencobanya di rumah selamat mencoba bunda.
Baca juga: Pie Kolak Pisang
