Resep Masakan : Ayam Goreng Sambal Goreng Printil

• 1 ekor ayam yang sudah dipotong-potong sesuai selera.
• 1 bungkus royko bumbu komplit ayam goreng.
• 3 siung lengkuas yang di parut.
• 200g daging giling.
• 2 butir kentang yang dipotong dadu kecil lalu goreng hingga kuning.
• 50g kapri muda.
• 150 ml santan kental.
• 400 ml santan encer.
• 1 sdm air asam jawa.
• 4 sdm minyak untuk menumis.
• 3 lbr daun salam.
• 1 sdm gula merah sisir.
• 1 batang serai.
• 1 cm lengkuas yang dimemarkan.
• 1/2 sdt terasi
• Garam dan merica secukupnya.

• 6 butir bawang merah.
• 6 buah cabai merah besar yang di buang bijinya lalu diiris halus.
• 3 siung bawang putih.
• Garam secukupnya.

Masukkan ayam kedalam air dan masukkan royko bumbu komplit ayam goreng. Aduk rata lalu masukkan lengkuas yang telah di parut. Masak sampai arinya hampir habis dan ayamnya lunak.

Setelah ayam lunak, goreng ayam hingga berwarna kecoklatan, gunakan api besar untuk menghasilkan ayam goreng yang renyah di luar dan tetap lembut di dalam. Setelah ayamnya matang, sajikan dipiring saji lalu sisihkan.

Campur daging giling dengan garam dan merica lalu lumatkan hingga tercampur dengan sempurna dan buat bulatan sebesar kelereng hingga adonan daging habis.

Tumis semua bumbu iris tambahkan serai, lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang lalu tambahkan terasi dan santan encer.

Setelah rata, masukkan gula merah, daging yang sudah di bulatkan, air asam, dan kentang. Masak hingga daging dan kentangnya matang.

Setelah daging dan kentang matang, masukkan santan kental, aduk-aduk sebentar lalu masukkan kapri.

Setelah masakan matang, hidangkan bersama ayam goreng yang telah di buat sebelumnya dan nasi yang masi mengepul. Dan selesai Ayam Goreng Sambal Goreng printil sudah jadi dan sudah siap di santap bersama keluarga.