Resep Masakan : Nasi Goreng Kambing
 |
| Nasi Goreng Kambing |
Resep Makanan Nasi Goreng Kambing - Nasi goreng kambing seperti yang kita ketahui merupakan menu masakan yang berbahan nasi yang digoreng dengan tambahan bumbu lain ditambah dengan daging kambing yang empuk dan lezat. Cara membuatnya pun agak berbeda dengan nasi goreng lainnya. Yuk mending kita lihat saja cara pembuatannya di bawah ini:
Bahan Nasi Goreng Kambing:
Bahan Nasi:
- 500g beras.
- 3 lembar daun salam.
- 1 sdt garam.
- 750ml santan dari 1/2 butir kelapa.
- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan.
Bahan Kambing:
- 350g daging kambing.
- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan.
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya.
- 1 senduk makan kecap manis.
- 4 lembar daun salam.
- 3/4 sdt garam.
- 300 ml air.
- 2 sdm minyak untuk menumis.
Bumbu Halus Kambing:
- 7 butir bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1/2 sdt jintan.
- 2 cm kunyit, dibakar.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 1/4 sdt adas.
- 1/4 sdt merica bubuk.
Bumbu Halus Nasi Goreng:
- 8 butir bawang merah.
- 3 buah cabai merah besar.
- 5 siung bawang putih.
- 2 sdt bumbu kari bubuk
Bumbu Nasi Goreng:
- 2 butir telur, dikocok lepas.
- 1 1/4 sdt garam.
-1/4 sdt merica bubuk.
- 2 sdm minya untuk menumis.
Pelengkap:
- 1 sdm bawang merah goreng.
- 7 buah kerupuk kanji.
Cara Pembuatan Nasi Goreng Kambing:
- Nasi: Rebus santan, beras, serai, daun salam, dan garam sambil diaduk sampai meresap. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
- Bahan kambing: Rebus daging kambing dan 2 lembar daun salam dalam air sampai matang. Angkat. Buang airnya. Potong-potong daging kambing. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, sisa daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Tambah daging kambing. Aduk rata. Tuangi air sedikit-sedikit sambil diaduk. Masak sampai meresap. Angkat. Sisihkan.
- Nasi goreng: tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur, Aduk sampai berbutir. Tambahkan tumisan daging, aduk rata.
- Masukkan nasi, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai matang.
- Sajikan bersama taburan bawang merah goreng dan kerupuk kanji.
Selamat mencoba
