Resep Cake Pandan Kelapa Muda
Bahan A :
- 300 gr kuning telur
- 150 gr gula kasar
- Kocok kedua bahan hingga kembang.
Bahan B :
- 210 gr putih telur
- 100 gr gula halus
- 2 gr cream tar tar
- Kocok hingga soft peak
Bahan C :
- 100 gr butter
- 100 gr santan instant
- 1 sdt pasta pandan
- 1 sdt pasta vanila
Semua bahan campur jadi satu dan dilelehkan. Tidak bole didih.
Bahan D :
- 125 gr tepung beras
- 20 gr maizena
- 20 gr susu bubuk
- 3 gr baking powder
- Campur menjadi satu dan ayak.
Cara Membuat :
- Campur A yang sudah kembang dengan C. Aduk.
- Masukkan D, Aduk rata.
- Masukkan B dalam 2 tahap, Aduk rata.
- Tuang ke loyang 25x25x7, Kemudia loyang dioles bawahnya saja, Samping tidak usah dioles.
- Panggang 170 selama 10 menit lalu tabur kelapa muda dan kismis di bagian tengahnya. Lanjutkan panggang hingga matang kurang lebih 40 menit.
Note :
- Kelapa muda 1 butir ambil dagingnya dan kukus 15 menit. Dinginkan dan lap kering dangan tissue dapur.
- Kismis 50 gr direndam air panas hingga ngembang, peras tiriskan lap kering dengan tissue dapur.
Selamat Mencoba
