Resep Soes Buah Asoy Geboy

Bahan Kulit :

• 150 gr Terigu Protein Tinggi
• 100 gr Margarin
• 250 ml Air
• 1/4 sdt Garam
• 3 Butir Telur Ukuran Besar

Vla Vanilla :

• 1 Kuning Telur
• 120 gr Gula Pasir
• 60 gr Maizena
• 600 ml Susu Cair Full Cream
• 1 sdt Pasta Vanilla

Topping :

• Kiwi, Jeruk, Strawberry sesuai selera

Pelapis :

• 1/2 Bungkus Nutrijell kecil
• Masak sesuai kemasan

Cara Membuat :

1. Kulit : campur margarin, garam, air, masak sampai mendidih dan margarin mencair.
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata dan cepat sampai tidak ada gumpalan dan kalis. Matikan api.
3. Mixer sebentar adonan sampai uap panas hilang, masukkan telur satu persatu, kocok dengan speed rendah sampai rata.
4. Masukkan adonan dalam plastik segitiga, semprotkan melingkar di cetakan soes mangkok sampai 3/4 penuh.
5. Oven suhu 200'C 30 menit api atas bawah sampai matang (kulit tidak berbuih). Setelah matang dinginkan.
6. Vla : campur kuning telur, gula pasir, maizena, dan sedikit susu, aduk sampai rata baru masukkan semua sisa susu dan pasta vanilla. Masak dengan api kecil sampai adonan mengental dan meletup. Diamkan hingga uap panas hilang, tutup adonan dengan plastik menyentuh permukaan vla.
7. Setelah vla dingin aduk-aduk vla sampai lembut, masukkan dalam plastik segitiga. Spuitkan ke dalam soes.
8. Topping dengan buah sesuai selera, kemudian lapisi dengan jelly bening.